1⃣️ 冷水下排骨，开煮。
2⃣️ 煮至排骨肉变白，捞出沥干。
3⃣️ 热油加姜片，炒香。
4⃣️ 下排骨，煸至焦黄。
5⃣️ 最重要的来了‼️调味：一勺料酒，两勺生抽，三勺白醋，半勺老陈醋，三勺白糖，一勺冰糖，一个八角。好啦，开炒～
6⃣️ 冰糖炒化加开水，没过排骨，小火焖半个小时。
7⃣️ 加适量盐，开大火，不断翻炒。
8⃣️ 起锅，撒芝麻，糖醋排骨，开吃！