小美版-牛奶吐司

作者： 美善品-媛媛

这款牛奶吐司🍞只需一次发酵，口感特别柔软，这个方子是两个吐司的量，如果只做一个，份量减半即可哦～

用料

• 牛奶 150克
• 淡奶油 120克
• 冰糖粉 60克
• 酵母 5克（或新鲜酵母20个）
• 高筋粉 520克
• 黄油 30克
• 盐 4克
• 鸡蛋 70g（小点2个）
• 葡萄干 若干（可省略）

小美版-牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

把牛奶、淡奶油、冰糖粉、酵母、鸡蛋、盐、高筋粉，30秒/速度3-6混合

步骤 2

设置6分钟揉面，再放入黄油30g，2分钟揉面，揉完面团的状态。

步骤 3

取出面团，均匀分成6份，拢圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

擀开成长圆型。

步骤 5

放入葡萄干（可省略），从上往下卷起。

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步骤 6

步骤 6

接口朝上，再擀一次。

步骤 7

从上往下卷起

步骤 8

放入吐司模，接口朝内，放在温暖的地方发酵，我放发酵箱37度60分钟左右，发到满模就可以了。

步骤 9

发酵好，预热烤箱170度，表面刷上蛋液，30-35分钟（每个烤箱脾气不同，具体看上色情况），中途15分钟左右看下表面上色，盖上锡纸。

步骤 10

又香又软的牛奶吐司出炉了，侧面还有美丽的祥云纹哦～

步骤 11

😊

菜谱创建时间：2019-02-24 20:32:06