番茄和洋葱的大小不用太过精准，番茄加番茄酱总重300g就好，洋葱大概150就行。 没有黄油用玉米油、色拉油、葵花籽油这种无味油也行。
番茄切十字口（划破表皮即可，避免烤的时候爆开），插上一根筷子。 煤气灶开火，离灶1cm高开始旋转筷子。 emmm…就像烤全羊那样。 然后，番茄皮就会爆开啦，皮肉分离，去皮不要太简单。
番茄切丁，洋葱切丁，蒜切丁。 以上，切的越小越好，懒的话用料理机打碎也成，就是注意洋葱别打成糊。 (⑅˃◡˂⑅)我上次就是料理机打的。
小火加热黄油
黄油融化后，加入洋葱和大蒜，炒至洋葱微透明，香味出来。
加番茄翻炒，期间可以不时压一压番茄丁，如果觉得有点干可以加一点点水。 我没加，全程用小火炒的。
番茄炒到融化后加入剩下的所有调料，番茄酱、盐、糖、罗勒、牛至、黑胡椒粉，收汁到浓稠。
拿来做披萨酱，或者意面酱都可以的。
成品
下次有时间再写意面贴，现在先大概写下大家参考。 意面的话，开水加点盐和油煮至无硬芯。 锅中放油先炒培根，再加洋葱，青红椒丝翻炒两下，关火。 加入煮好的意面和意面酱，再加点盐，拌匀即可。 加番茄炒的时候如果感觉比较干可能会糊锅就加点水，最后收汁的时候收干一点就行。 我没加水，就没有收汁这个步骤啦。