半熟芝士

作者： 下厨房用户_9zu3

孩子喜欢吃，但是外面卖的太贵～虽然发现自己做也没便宜多少→_→但胜在安全～～

用料

• 奶油奶酪 100克
• 黄油 30克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 50---70克
• 玉米淀粉 10克
• 低筋面粉 15克
• 糖 20克
• 蛋黄 4个
• 蛋白 3个
• 糖 30-40克
• 柠檬汁或者白醋 几滴

半熟芝士的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，淡奶油，黄油，鲜奶放在碗里，隔水加热融化

步骤 2

蛋黄加糖搅拌均匀，然后加入低粉和淀粉，再次搅拌均匀

步骤 3

把融好的奶过筛，一遍两遍随意，放凉至室温后，倒入蛋黄糊中（必须放凉的），搅拌均匀。

步骤 4

蛋白放几滴醋或者是柠檬汁，打发，糖分多次放入，打发至尖尖角能立住

步骤 5

就这样

步骤 6

烤盘底部铺好油纸，然后将蛋白蛋黄翻拌均匀，用铲子一下一下翻着拌，不要画圈。将搅拌好的液体放入烤盘，放入烤箱中层，水浴法140℃烤30分钟，然后把水拿出去160℃再烤10分钟，就可以了，我个人喜欢吃熟大的，会用200℃烤1-2分钟，这个随个人

菜谱创建时间：2019-02-24 19:40:45