炣带鱼

作者： 暗香浮动110

银带般的鱼，在酱油料酒的加持下，再伴上蒜苗，绝了，咸香！

用料

• 带鱼 400克
• 料酒 2勺
• 水 150克
• 生抽 2.5勺
• 姜 七八片
• 鲜蒜苗 四棵
• 油 2勺

炣带鱼的做法步骤

步骤 1

姜切片，蒜苗斜刀切段，备用。

步骤 2

鲜带鱼洗净切段（每段三-四厘米）。

步骤 3

热锅冷油，放姜片。

步骤 4

马上放入2.5勺生抽，2勺料酒，150克清水，盖上锅盖，大火烧开。

步骤 5

用铲子将鱼翻面（力道轻，才不会铲破皮），盖上锅盖，中火烧15分钟。

步骤 6

放入蒜苗，大火收汁，两三分钟即可。

步骤 7

装盘。

炣带鱼的小贴士

热锅凉油，水要放少；翻面时要轻轻铲，加上蒜苗味道更鲜美。

菜谱创建时间：2019-02-24 19:14:36