圆鼓鼓的铜锣烧

作者： LLLLLLV

此配方可以做手掌心大小的铜锣烧13枚～

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 160克
• 低筋面粉 260克
• 泡打粉 7克
• 蜂蜜 30克
• 糖粉 65克
• 玉米油 40克
• 豆沙馅 200克

圆鼓鼓的铜锣烧的做法步骤

步骤 1

准备好所有的原料～

步骤 2

四个鸡蛋去壳打散

步骤 3

加入玉米油搅拌均匀

步骤 4

逐一加入牛奶、蜂蜜、糖粉、低筋面粉、泡打粉

步骤 5

所有的材料混合搅拌至无大颗粒

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步骤 6

步骤 6

过筛两次，静置30分钟

步骤 7

在面糊静置的期间加热豆沙馅 （我这个豆沙馅是冰箱拿出来的，如果是直接买市售的豆沙可以不用二次加工啦～）

步骤 8

面糊静置30分钟左右，可以看到面糊表面会有很多小泡泡，这时候就可以预热不粘锅准备煎制咯～

步骤 9

不粘锅中小火预热，加一勺面糊，待成型的面块表面出现大气泡就可以翻面（不粘锅全程不额外加油，第一面大概煎3分钟）～

步骤 10

翻面之后只需要再等待30秒左右就可以盛出～

步骤 11

稍微晾凉后粗糙那面夹豆沙馅，可以食用啦～

步骤 12

密封保存，尽快食用，隔夜的铜锣烧会变硬，微波炉加热30秒又是香香软软的～

步骤 13

单个独立包装～

圆鼓鼓的铜锣烧的小贴士

1.图中豆沙馅是广州酒家的低糖红豆沙； 2.面糊第一面在煎制的时候不要移动面糊位置； 3.蜂蜜不可以替换或减少，加了蜂蜜的铜锣烧煎出来色泽更加金黄； 4.不建议再减糖噢： 5.煎面糊不需要额外加油，所以一定要选不粘锅！

菜谱创建时间：2019-02-24 18:42:41