土豆隔水蒸熟，加100 ml牛奶和少许盐搅拌均匀。锅内放少许玉米油，倒入土豆翻炒。
有点起沙。或是黏稠度能定住形状了即可。盛入盘中。
锅内加水，放一勺蚝油，一点盐，一点糖，黑胡椒少许，最后淋入水淀粉，搅拌至透明状态。汁就熬好了。
奶香四溢。