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羊肚菌酿肉

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家里有孩子,都要时时变换花样做着吃。广东人最喜欢酿酿酿,酿三宝,酿苦瓜,酿豆腐,酿茄子,酿青椒,酿豆角,酿包菜,现在酿羊肚菌

用料

羊肚菌酿肉的做法步骤

步骤 1

快速冲洗2.3遍后的羊肚菌,因为羊肚菌的香味具有水溶性,所以必须快速冲洗,香味物质才不会流失。

步骤 2

用45度左右的温水浸泡20.30分钟,这种水温泡出来的羊肚菌口感最好,香味也能充分散发出来。

步骤 3

猪肉糜,适量盐,一个鸡蛋,适量酱油,适量花生油,蚝油,搅拌均匀备用

步骤 4

用裱花袋装肉馅,酿进去就可以了,简单快捷。

步骤 5

上锅蒸20分钟。

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步骤 6
步骤 6

出锅,美味,好吃

步骤 7

美味好吃

步骤 8

酿羊肚菌的同时,我也炖羊肚菌花胶汤,因为浸泡羊肚菌的原汤我用来炖花胶,不浪费。

羊肚菌酿肉的小贴士

羊肚菌必须用温水浸泡,不然味道没那么好。酿肉的时候装进裱花袋就很方便很简单了。

菜谱创建时间:2019-02-24 17:08:37
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