将泡菜切成小块，拌入鸡蛋，葱花，少量盐（一点点就好，泡菜本身有咸味），再倒一点泡菜汤，加少量清水搅拌均匀。
加入适量面粉，搅拌成面糊，不要过于稀也不能过于粘稠。
热锅凉油，小火煎至两面金黄熟透即可，大概五分钟左右就好了。