两个鸡蛋，半勺盐，搅拌均匀。
一个番茄，切成块。
热锅放油，等白烟。
边放蛋液，边打散，成形即可往外铲。
小火翻炒番茄块，盖盖炖汁七分钟。
大火加蛋勤翻炒，再加半勺糖和盐。
出锅盛碟，一份番茄炒蛋完成了。