艾果（青团）

作者： 清泉277

身为一个南方人 第一次吃艾果 第一次做艾果 其实跟露水汤圆一样的 只不过推荐吃法是蒸和煎 有艾草煮汤的应该会不好吃

用料

• 糯米粉 600克（成品28个）
• 艾草 这次只用了150克 有点少了 下次用250克试试
• 猪肉 150克
• 腊肠 1.5根
• 腐竹 3根
• 木耳 大朵的四五朵

艾果（青团）的做法步骤

步骤 1

取艾草嫩叶 少量水煮 这次煮了十几二十分钟都没有煮烂 后面用料理机打的 渣和汁全用 下次直接煮一会就打 加入糯米粉中和面团 （和面团做法和露水汤圆一样）

步骤 2

艾草有些少 不够颜色

步骤 3

包好可以冷冻起来下次直接蒸或煎

步骤 4

水开后中火蒸12分钟 久了会塌 蒸的也完全不会有艾草那股味道 很不错

步骤 5

不用放油直接干煎 比较不会腻 有点焦脆脆的超级棒 98分

步骤 6

这是用蒸好的 隔天早上煎的 没有脆脆的口感 保留蒸出来的糯糯的口感

步骤 7

这是冷冻后蒸的 不错 冷冻的生煎也是脆脆香香的哦

艾果（青团）的小贴士

1.这次家里没有白萝卜 所以馅料少了一味 腊肠加 入也挺香的 加入胡椒粉的味道也不错 2.还可以做豆沙馅儿的 芝麻馅儿的

菜谱创建时间：2019-02-24 12:54:10