玻璃瓶、菜刀、案板、小碗、筷子均用开水进行消毒，晾干。火龙果我选择的是红心的，这样做出来好看。火龙果洗净，扒皮，切成小薄片，放入玻璃瓶中，加入白砂糖。
加入纯净水，搅拌均匀。盖上盖，放到酵素机里。
启动酵素功能，每隔24小时，打开盖子，用消毒的筷子搅动，进行放气。72小时后，酵素原液制作完成，用滤网把渣渣滤掉，剩下的就是酵素原液。
酵素装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。喝的时候，按水和酵素原液10:1比例进行，可加入蜂蜜以中和酸味。我买的是最甜的火龙果，做出来的酵素是甜的，没有酸味。
样子好看，也非常可口。
苹果🍎酵素也不错。也做过凤梨酵素。
苹果🍎酵素 苹果（去核以后的分量）600克、白砂糖200克、纯净水或者凉白开1000毫升。 苹果洗净，去核，切薄片，放入罐内。
加入白砂糖。
加纯净水。
72小时后，滤出苹果块。
苹果酵素原液制作完毕，到目前为止，制作多次酵素原液，成功率百分之百，完美。
这次换耙耙柑来做酵素。
这次改放黄冰糖。
把耙耙柑去皮，去籽。
放入黄冰糖。
倒入矿泉水。
还是72小时发酵，期间进行多次放气。
72小时。
进行过滤。
做好的耙耙柑酵素，酸酸甜甜的。
火龙果越甜，做出来的酵素也越甜，苹果酵素，依然选择最好最甜的苹果进行制作。