零失败详细 果蔬蛋清溶豆

作者： 尚品手工辅食教学培训机构

一位制作网络儿童辅食三年经验，带领宝妈利用业余时间制作辅食类，一对一传授制作经验，所有辅食类颜色全部果蔬独特手法制作而成 ，无任何添加剂成份

用料

• 奶粉（进口牛栏） 35克
• 玉米淀粉 30克
• 糖粉 10克
• 蛋白 4个
• 柠檬汁 4大滴
• 菠菜汁 35克

零失败详细 果蔬蛋清溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，只用蛋清，分离一定要干净，不能有蛋黄，容器不能有任何油渍，水等

步骤 2

加入4滴柠檬汁（没柠檬汁加入鲜柠檬汁均可）鲜柠檬汁减半

步骤 3

糖粉全部加入

步骤 4

打蛋器调最高度打发（大概打三分钟左右）

步骤 5

打到如图拉起软尖角即可（打不到这种状态的话，后面就会失败，打的过了也不行）

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步骤 6

步骤 6

然后加入玉米淀粉（一档轻打三四圈，以免高速打飞淀粉）

步骤 7

然后高速打至有明显的纹理

步骤 8

用铲子划着切到底，有着明显的深度切口，不会愈合，说明就打好了

步骤 9

将提前准备好的菠菜汁均匀的倒入表面（将榨好的菠菜汁和奶粉调到无颗粒状态即可）

步骤 10

顺着一个方向快速翻拌，一定要快哦，千万别手软哈（翻拌十几下即可）

步骤 11

把翻拌好的蛋白装进提前准备好的裱花袋（这时候蛋白是不会流出来的，如果流出就说明消泡了，那就没救了，废了）

步骤 12

挤的时候裱花嘴离油布3毫米左右就开始挤、这样圆润饱满，烤出来好看

步骤 13

将挤好的溶豆放进烤箱（上下火100度烤40分左右）

步骤 14

风干机温度为（80度1小时即可、溶豆烤熟坚定——轻轻拿起底部光滑 不粘油布即可）

步骤 15

成品展示

步骤 16

成品展示：详细步骤，不懂留言

步骤 17

尚品手工辅食制作

零失败详细 果蔬蛋清溶豆的小贴士

多看步骤，相信你能行

菜谱创建时间：2019-02-23 23:48:39