豆沙桂花馅小面包

作者： 启彤

用料

• 高筋面粉 400克
• 牛奶 240克
• 鸡蛋 一个
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 豆沙 半包
• 糖桂花 适量

豆沙桂花馅小面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的全部材料混合揉成面团再倒入黄油继续揉到出模，盖上保鲜模放温暖处发酵至两倍大即可

步骤 2

把发酵完成的面团均分成12个，盖上保鲜膜省发一会

步骤 3

擀面皮包上自己喜欢的馅，如同包包子一样的手法，把收口捏紧朝下放入模具

步骤 4

重复做法直到完成

步骤 5

完成后放烤箱发酵档发酵，下面放碗热水，大概发30-40分钟差不多够大就可以了，拿出来表面刷一层蛋液水（蛋黄和水1:1）

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步骤 6

步骤 6

刷完直接进烤箱烤，上160.下180度烤25分钟包含预热时间（我家烤箱上130.下150）后拿出来继续刷一层蛋液

步骤 7

刷完接着盖上锡纸烤10分钟，然后撤锡纸继续烤到表面上色大概需要20分钟

步骤 8

表面上色出锅

步骤 9

表面脆脆的里面软和，很好吃

步骤 10

趁热吃非常香，吃不完凉凉放保鲜袋里，因为自己做没放添加剂所以如隔天吃的话就会发硬了没香味，包上锡纸加热一下和刚出锅的一样好吃

菜谱创建时间：2019-02-23 22:26:35