准备：猪肉沫，青辣椒、番茄切小丁,姜切碎 炒制：炒锅加入菜籽油,中火下姜末翻炒几下后下肉沫，再加入料酒、生抽、适量盐翻炒，将肉沫炒至断生后下辣椒丁、适量盐翻炒，再将番茄丁下锅炒出水分后加入番茄酱、蚝油、适量盐调味，最后分次加淀粉中小火调整汤汁粘度后即可出锅。