热狗面包

作者： 奈斯烘培坊

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 115克
• 淡奶油 20克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 火腿肠 8根
• 蛋黄液(表面) 稍许
• 芝士条(表面) 适量
• 番茄酱(表面) 适量

热狗面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐外，把所有东西都倒入和面机搅拌15分钟，然后加入黄油和盐，继续搅拌15分钟

步骤 2

面团和好后，开始发酵1小时，发酵好用涂油的手指戳面团，如果不回缩，说明发好了

步骤 3

将面团平均分成8小团，用保鲜膜覆盖，松弛15分钟

步骤 4

用擀面杖揉成圆锥形，长度根据火腿肠大小

步骤 5

放入烤箱，进行第二次发酵，烤箱内放碗水，温度35℃，时间1小时

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步骤 6

步骤 6

发酵两倍大后，在表面涂上蛋液，放上火腿肠，撒些芝士碎条，番茄酱

步骤 7

放入预热好的烤箱，180℃，20分钟，烤到表面金黄即可

菜谱创建时间：2019-02-23 19:36:17