鳕鱼排拿出来稍微化化冻。
锅起油，油量适量。（看锅的种类，如果是平锅就稍稍多放些，如果是普通炒锅，就少放一点，酌情加减。）
烧至四五成热，大概筷子放油里面，偶尔冒一个小泡即可。放入鳕鱼排，小火煎两分钟左右，翻面两分钟。捞出来放盘子里。圆白菜切超细的丝，垫在盘底，摆上鳕鱼排。
挤上喜欢吃的酱，完成了。