把菠萝对半切开（从菠萝屁股那里入手，先切掉尾部一点，然后竖着从中间切开，注意切到菠萝头即好看的绿色叶子那里是停下，用手轻轻一掰即可）
用水果刀把菠萝果肉切出来，放盐水冲洗三遍后浸泡（大家切过芒果嘛？一样的操作哟～先竖着划几刀然后横着划几刀然后就好啦～也可以用小勺上手）这一步最艰难最吃力了，希望大家坚持下去😘我第一次做时候，拿刀和勺弄了很久
烧开水，将胡萝卜丁，玉米粒，青豆（我常去的超市是有卖这三种的混合品，所以大概加起来用了两把）倒入锅中，加一点点盐，焯一下捞出备用（焯两三下也可以，就是不要太久啦）
将菠萝肉（六人份一个半菠萝的果肉即可）和腰果放入热锅中不停翻炒（直接放，不用油），把果肉水分全炒出来（会闻到香香的菠萝味哟）后，盛出备用
锅中倒油，六七成熟时候倒入蛋液（打鸡蛋时候加一点纯净水），马上倒入米饭（提前蒸好，凉置后放冷藏，力求粒粒分明）不停翻炒，使米饭均匀裹上蛋液，然后看不见鸡蛋啦，但是米饭是好看的金黄色哟
转小火，倒入青椒丁，红椒丁，胡萝卜丁，青豆，玉米粒翻炒一分钟左右，倒入菠萝果肉，腰果继续翻炒至食材混合均匀，香味扑鼻，然后出锅啦～（这一步我大概炒了三四五分钟吧～把炒好的饭饭放入挖空的菠萝里哟）
1.家里妈妈海鲜过敏，所以我没放。要放虾仁的小可爱们注意啦！第四步之后加一步，热油后八成熟放入虾仁转中小火，撒适量盐和胡椒粉，煎至虾虾变红弯曲后，关火，虾虾捞出，最后一步时候再加进去。 2.要放培根的小伙伴们注意啦！第四步之后加一步，热油后八成熟放入培根（切成小片）转小火，加适量胡椒粉煎至培根变色卷起即可关火，培根捞出，最后一步时候再加进去。 3.要放香肠的小伙伴们注意啦！香肠切丁，可煎如培根一样，可不煎直接最后一步放进去。 4.要放鸡脯丁的小伙伴注意啦！两种做法，一种是和培根一样，但要放一点盐；第二种是开水加盐煮熟，最后一步放进去。