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记录下厨房学到的菜谱2肉松面包(45分钟手套膜)

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1-45分钟手套膜做法,用面包机来源于http://www.xiachufang.com/recipe/100635018/,方便好用(用原作者的图片了,偷个懒,但是会写下我操作的心得) 2-肉松面包做法,看了好几个菜谱手法,最后综合做的 通话这个综合,成为了我认为最省事的手套膜+肉松包裹手法,保存以后使用

用料

记录下厨房学到的菜谱2肉松面包(45分钟手套膜)的做法步骤

步骤 1

温水加入酵母(我用的安琪的),倒入淡奶油,鸡蛋液混合静置五分钟

步骤 2

高粉265克倒入,筷子搅拌絮状,再静置五分钟多吸收下液体

步骤 3

倒入面包机

步骤 4

加入盐和糖(我对角加入的,不要混在一起)

步骤 5

一个和面程序15分钟,然后没有按作者后面操作,我是取出面团放入保鲜膜,冷藏20分钟,进行了冷藏发酵

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步骤 6
步骤 6

冷藏后取出放入面包机,加入软化了的黄油,再一个20分钟和面程序

步骤 7

这是孩子帮我拍的,最后的大手套膜(40分钟完成) 这时候放入烤箱发酵功能,把面发到两倍大

步骤 8

接着用擀面杖排气,平均分8个小面团,揉圆,盖上纱布(或保鲜膜)醒发15分钟

步骤 9

取出一个,擀成牛舌形状。挤出沙拉酱,撒上肉松,然后从上往下卷起来,接口处封好 (我还做了另一个形状,擀成包子皮一样,然后收口)

步骤 10

然后放入烤盘(铺上烘焙纸),再次温暖处或烤箱发酵功能发两倍大

步骤 11

这个时候用鸡蛋液刷一下,撒上芝麻

步骤 12

170度20分钟,我放去的下层,上色满意盖上锡纸

步骤 13

美味,馅料还可以放其他你喜欢的就好

菜谱创建时间:2019-02-23 15:46:07
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