幻影辣子鸡

作者： 雨田呀呀

为啥是幻影 因为刚出锅就拍了 镜头上蒙上了水雾 这是老妈的干炒版辣子鸡哦 我超爱辣子鸡，过段时间就要做一次来吃(≧ڡ≦*) 干炒版相比油炸版，更加的外焦里嫩哦

用料

• 鸡腿 3只
• 干辣椒 很多
• 麻椒 很多
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 适量
• 白芝麻 抓个两三把
• 耗油 一大勺

幻影辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切小块（一定要切小一点哦），可以去骨，也可以把骨头也剁进去，我这里是后来拍的照，家里只有一个鸡腿了……用生抽，耗油，生姜酱半小时。千万别放老抽哦！不仅会很咸，你的鸡腿也会很黑 ＼(*T▽T*)／ 。

步骤 2

这里的辣椒和麻椒都是一个鸡腿的量，大家参考一下～别用小米椒，因为要放很多，会超辣超辣，建议放不是特别辣的干辣椒。花生米大家也可以放一点，但是一定要用熟的。如果用生的一定要放早一点，不然容易不熟哦

步骤 3

放入适量的油，干炒到焦嫩～不用放太多油，如果是炸的话，需要没过鸡腿。干炒就不用了～

步骤 4

放入葱姜蒜，辣椒，麻椒，炒啊炒～在差不多的时候放入几把白芝麻，那个香啊！

步骤 5

出锅喽

幻影辣子鸡的小贴士

建议用麻椒哦，比花椒更好吃！

菜谱创建时间：2019-02-23 14:30:50