低卡仙豆糕(芝士满满仅125大卡)

作者： 叶大仙人

网红仙豆糕，一直很想吃，但觉得外面的热量太高，而且不太干净，就自己买了材料回来做。 这个方子大概能做20个，每个125大卡，具体营养元素见下图。

用料

• 馅
• 紫薯 1100克
• 百吉福减脂芝士(可换马苏里拉芝士，热量也会变高) 10片
• 蜂蜜 30克
• 牛奶 80克
• 色拉油 5克
• 皮
• 面粉 250克
• 鸡蛋 60克
• 牛奶 和面用，看着倒

低卡仙豆糕(芝士满满仅125大卡)的做法步骤

步骤 1

三大营养元素，这是总量，单个/20 (数据来自薄荷)

步骤 2

1.紫薯去皮蒸熟，碾成泥(上图)；

步骤 3

2.全程小火，不粘锅加入色拉油，倒入紫薯+牛奶+蜂蜜，搅拌至顺滑； (喜欢细腻口感的可以过筛)

步骤 4

3.倒入碗内，保鲜膜封住，放入冰箱冷藏30分钟；

步骤 5

4.芝士打开，每片切成两半(我用的是上面这一款)； (喜欢拉丝的可以放马苏里拉芝士，热量也会变高)

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步骤 6

步骤 6

5.紫薯冷藏完毕后取出，分成30克/团；搓成圆球，把芝士塞进去，再搓成球状，保鲜膜盖住，放进冰箱冷冻1个半小时(一定要冷冻)；

步骤 7

6.面粉+鸡蛋+牛奶，和成表面平滑的面团，盖上保鲜膜，醒30分钟；

步骤 8

7.之后把面团分成20g/团，用擀面杖擀成圆形(薄一点)；

步骤 9

8.取出冰箱里冷冻好的紫薯团，用面团包裹住，利用各种方法，弄成正方体；

步骤 10

9.放入平底锅，全程小火煎，6个面来回转，表面金光就可以出锅了。

低卡仙豆糕(芝士满满仅125大卡)的小贴士

1.先说热量：因为材料原因，实际热量＜125大卡/个； 2.关于材料：紫薯可以减少100g，因为当时我要做紫薯汤圆，就一起弄了，只做仙豆糕的朋友可以减少紫薯用量； 3.关于保质期：放冷冻室应该能保存一个多星期，不过20个全家一起吃，也差不多了； 4.关于解冻：我大部分时间是用微波炉加热，2个加热1分钟芝士就流出来了，；如果使用平底锅加热，一定要放水，不然芝士很难融化。 有什么问题可以给我留言(●°u°●)​

菜谱创建时间：2019-02-23 13:09:04