将135g黄油从冰箱取出软化，到可以轻松戳出一个洞的程度。加入40g糖粉混合，我加的比较少原方是50g。用刮刀混合黄油和糖分，直到看不出糖分，两者混合变成团。
上述黄油糖粉混合物分三次加入蛋清，然后充分搅拌，用打蛋器搅几秒就行，比手动打蛋器方便。
上述混合物，加入过筛的面粉的可可粉。先用刮刀搅拌，然后用手搅拌，看不到粉末，变成一团即可。
分割一小部分，搓成两厘米直接的小团子放在硅油纸上。放入烤箱170度预热之后烤15分钟。