拉面煮至七成熟，过冷水备用。
各类蔬菜洗净切丝，瘦肉切丝备用。
先将各类蔬菜丝放油加盐炒熟盛出备用;再放油炒肉丝，加适量生抽、老抽、盐、糖，着色之后稍微中火收汁，加入蔬菜丝炒拌均匀。
接着把过冷水的面条倒入什锦肉丝中，根据实际加入适量蚝油，自己掌握口味，炒拌均匀，最后洒上葱花，我忙着拍照忘记葱花了😂，美味的什锦炒面就完成啦。