不用烤箱或面包机的电饭煲面包

作者： 厨房试验员007

无意间发现了用电饭煲做蛋糕之后做了几次蛋糕，但是做多了也没啥意思了，于是决定做做面包试试，可是没有面包机就觉得买一台，看过某东某宝之后发现其实构造和电饭煲也大致一个道理，于是决定抱着试试看的态度试了下，没想到成功了。拿给我心爱的老婆尝了尝也夸不错。如果你是厨房小白，又没有面包机设备，这也算是无门槛的面包了，为了大家方便知道用量，我所有的食材几乎都用了毫升(ml)做标注

用料

• 高筋粉 260克(500ml)
• 酵母 3克(大概是拇指指甲盖那部分的体积)
• 鸡蛋 1个
• 牛奶(常见软包蒙牛牛奶200ml的半袋多一点，如果和面时发现面团不够湿可适量加一点，但肯定用不完200ml) 110克(约110ml)
• 砂糖 40克(可以不加，看个人口味)
• 盐 2克(大概是比炒菜时少不到一半，看情况，别做咸了就好)
• 食用油 10～20克(12.5～25ml)

不用烤箱或面包机的电饭煲面包的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，牛奶，砂糖，盐，酵母，一半多的油(留一点和面时用)混合，然后搅拌均匀

步骤 2

把第一步中的所有材料倒入面粉中，用筷子搅拌均匀

步骤 3

然后开始和面(如果你有打蛋器的话也可以用它里边带的和面棒和面)，和面成团之后(这时的面团应该是有点粘手)，然后你就可以把剩下的油倒入到案板上(这是防止面团粘在案板上)，慢慢和面，一直到出膜状态(不出膜也可以，这只会影响最后的柔软度)

步骤 4

在锅里涂一层油把面团放进去

步骤 5

等待发面，如果你的锅有做酸奶的功能，你可以用酸奶功能加速发酵，目测有两倍大的时候(如果你不嫌麻烦的话，在发酵两倍大的时候可以拿出来再揉一次，把空气挤出去，揉一会之后再次放进锅内等待再次发酵到两倍大，这么做的目的是更有嚼劲)，在上边喷点水可以保证面包更柔软和湿度，也可以涂点蜂蜜再喷水，这样颜色更好看

展开全部

步骤 6

步骤 6

如果你的锅有做蛋糕的功能你就可以直接用这个功能做面包，这一步其实就是做蛋糕的步骤

步骤 7

最后发几张成品图，这是正面图

步骤 8

侧面

步骤 9

底部

步骤 10

切面

不用烤箱或面包机的电饭煲面包的小贴士

1，如果你有带毫升刻度的量杯之类的可以利用我给出的量，可以省去你买秤的钱 2，和面这一步决定面包柔软度，出膜最关键，你可以搜索相应图片看，没有搅拌机的，可以多揉一会，面揉成条状，再卷起来，然后旋转面团90度再揉成条状再卷起来，反复半小时，就是十字形地条，卷，揉这样能出膜

菜谱创建时间：2019-02-22 14:23:51