各个食材洗净。蘑菇切片，芹菜切碎，洋葱切丝，大葱切小段，蒜头剥去皮。
热锅加油，倒入洋葱+大葱，翻炒至略微焦黄。
倒入芹菜粒+蒜头，翻炒一会儿。
倒入所有蘑菇，继续翻炒，至蘑菇发软。
加入没过食材的热水，盖上盖子煮约一刻钟。
关火，用手持式料理棒把锅里的食材打碎成泥。
加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。
芹菜多煮一会儿，不然打碎了口感不好。 水多些容易打的细腻。 蘑菇可自行调整配比。 若要口感更细腻，可把汤过筛一次。