辣椒洗净，中间切开，去籽，切段。姜蒜切末。
锅中倒油，多一点，放入辣椒，煸炒至表面金黄，捞出备用。
锅中留少许底油，加入姜蒜末，炒出香味，放入辣椒，放入生抽、醋、糖、鸡精调味，盐根据自身需求调味。出锅即可。