好吃的脱骨凤爪

作者： 小乐妈私房菜

按照这个方法做出来的凤爪非常软烂，我喜欢。

用料

• 凤爪、油、老抽、生抽、南酒、葱、姜、花椒

好吃的脱骨凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净。

步骤 2

锅内放凉水，放入洗净的凤爪，锅内水开，撇出锅内的沫沫，捞出凤爪，沥水备用。

步骤 3

锅内放油，油热放入，葱丝，姜片，花椒，倒入凤爪，加生抽、老抽、南酒，翻炒上色。（小乐童鞋总是说，我的凤爪没滋味，这次加重了老抽的用量）。

步骤 4

翻炒片刻，放入高压锅内。

步骤 5

开启营养炖或者蹄筋功能，时间40-45分钟。这样炖出来的凤爪会非常软烂，如果喜欢啃硬点的凤爪，缩短高压锅炖煮时间。

展开全部

步骤 6

步骤 6

凤爪倒入锅里，进行收汁。

菜谱创建时间：2019-02-22 07:25:42