【留学生】辣子鸡（适合留学党）

作者： Cristial_D

写给自己，也比较适合英国留学的同胞们！ 因为，在国外有很多东西不容易买到或条件不同。所以，自己摸索着适合在国外的一些中国菜。 没啥图，看步骤就成，比较简单。 ---------------------------- 喜欢川菜的麻，另外，这道菜主重麻，香，咸鲜口味。海外同胞们可以参考一下。

用料

• 干辣椒 适量（1:1鸡肉）
• 蒜 3-5瓣
• 花椒 三小把
• 姜 整大拇指体积的量
• 盐 2.5勺
• 酱油 3勺
• 糖 一小撮
• 白糖 一小撮
• 料酒 3勺
• 淀粉／薯粉／玉米粉 适量
• 整鸡（鸡腿） 半只鸡
• 宽油（很多油） 适量（能没过鸡肉）
• 白芝麻 一小撮

【留学生】辣子鸡（适合留学党）的做法步骤

步骤 1

姜块用菜刀拍散，并切成姜末。

步骤 2

鸡洗净，剁成小块后分别放入: 生抽，料酒，姜末，十三香，盐，淀粉，混均匀，腌制1小时。

步骤 3

腌制期间，将足量干辣椒剪成一厘米左右的辣椒段，放入一把花椒，蒜瓣，备用。喜欢辣些的可以切些朝天椒，灯笼椒等。

步骤 4

宽油，将腌制好的鸡炸至浅褐色变色，捞出。留底油，将火调小，电热铁的灶台建议直接关火利用余热。将上一步的干辣椒等料炒香，后放入炸好的鸡块，翻炒均匀并撒适量白糖提鲜（1min），出锅。

步骤 5

出锅后撒上一小撮白芝麻。

菜谱创建时间：2019-02-22 06:09:59