细腻有型的果蔬酸奶溶豆

作者： 小星星手工坊

宝宝开始吃了一次米饼之后，特别馋吃的，外面买的不放心，就自己研究开始做，终于做出来细腻好吃的酸奶溶豆，好吃到停不下来

用料

• 奶粉 35克
• 玉米淀粉 40克
• 蛋白 4个
• 糖粉 6克
• 柠檬汁 8滴
• 酸奶 42克

细腻有型的果蔬酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

烤箱提前预热100度10分钟 称好的酸奶（一定要老酸奶，我用的君乐宝老酸奶）里面倒入奶粉拌均匀，一定要拌到无颗粒

步骤 2

称好玉米淀粉，糖粉备用，蛋清一定要无油无水无蛋黄，加入柠檬汁（放蛋清的容器也一定要无水无油，蛋清提前放冰箱冷藏3个小时效果更好）

步骤 3

打蛋清，打到鱼眼泡状时加入糖粉，可以分三次加，我是一次性加入，打到打蛋器提起拉出来一个很嫩的小尖角倒入玉米淀粉，打到硬性打发，如果不会判断的留言找我拿视频

步骤 4

把拌好的果蔬泥倒入打好的蛋白中，切拌均匀，倒入裱花袋，一手扶着裱花嘴开始挤豆豆，注意手不要握着蛋白，预防消泡，挤豆豆要快

步骤 5

放入烤箱，100度40分钟，每个烤箱脾气不一样，自己琢磨自己的烤箱温度

步骤 6

如果有问题可以探讨，备注下厨房哦

细腻有型的果蔬酸奶溶豆的小贴士

1蛋清提前冷藏3个小时打出来更稳定 2蛋清打到提起来出现一个很嫩的小尖角时倒入玉米淀粉 3打蛋的容器一定要无油无水 4烤箱提前预热 5我写的酸奶溶豆的用量，如果做果蔬溶豆，把酸奶换成果蔬泥就可以了 6每一步都有详细视频，想要的可以留言问我要 7做好了麻烦交作业哈，谢谢

菜谱创建时间：2019-02-21 23:07:36