蛋黄放入碗中，加入上白糖，搅拌至发白。
取出香草籽，和香草荚一起放入牛奶中加热。（未说明加热到什么程度，应该到快要沸腾的时候关火）
将牛奶一点点加入蛋黄里混合，一边加一边搅拌防止蛋黄被烫熟结块。 混合以后倒回锅里，一边加热一边搅拌，加热到83度。
加入淡奶油，搅拌均匀后过筛，隔冰水冷却。
面糊倒入模具中，包上保鲜膜，冷冻到完全凝固。
一定要完全凝固哦。
取出后切成2cm左右的方块，用料理机打成光滑的状态。
倒入模具中，冷冻至再次凝固。
取出后与喜欢的水果一起装盘。
配套模具店里已上架。