白菜切细丝，加少许盐，出水后把水分挤干净。出水同时切土豆丝，尽量细
虾仁、葱花切丁，和出过水的白菜、切好的土豆丝混合，加入鸡蛋（我用了两个，鸡蛋多一点颜色会比较好看），再加入面粉，盐、胡椒粉（也可以不加，影响不大）调味，搅拌～
开中火，倒入适量油，摊成小薄饼，我喜欢薄一点，这样会外焦里嫩。要关注火的大小，以免糊锅～
两面煎成金黄色就OK啦！