蚕豆焖饭

作者： 行走山水间

用料

• 蚕豆适量 克
• 火腿适量 片
• 大米适量 杯
• 盐适量 克

蚕豆焖饭的做法步骤

步骤 1

火腿炒出油，半干状态，加入洗净蚕豆再炒，水收干。

步骤 2

淘好的米下锅继续翻炒，直至水气收干，米炒至半透明状。

步骤 3

整理轻轻平整，缓缓加入水，约高过米15mm，大火煮沸，盖上锅盖，换小火直至水收干水，再文火五多分钟，听到锅内有轻微嗒嗒声即可关火。

步骤 4

我喜欢锅巴，所以水收干后文火时不断旋转锅得此结果。

菜谱创建时间：2019-02-21 18:09:00