制作方法: 蟹撒盐洗两三次,过水洗净。(用盐洗得干净)这里大概三斤蟹,蟹不要太大,不然不入味。 调料:姜末蒜末多一点,一瓶啤酒,再加点白酒,盐,白糖,生抽,辣椒,调匀,味道差不多了就把蟹腌了。(容器可以是带盖小锅,砂锅,都可以) 调料汁要没过蟹。用盖子盖住。腌一夜差不多就能吃了。