木耳泡发洗净，蒜苗切段、青、红椒切三角形。
豆腐切成三角形的厚块，厚度可以根据自己自豪。豆腐越嫩越厚。放锅中煎至两面金黄捞出。
锅中放油、豆瓣酱、蒜煸炒，加开水，放入豆腐和木耳，加入生抽、鸡精、糖。可以适当加盐。放入青红椒和蒜苗，加入水淀粉，出锅摆盘即可。