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四川蒜苗锅盔回锅肉

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作者: iiiliiii
超喜欢的一道菜~每次都是锅盔和蒜苗先吃完哈哈哈

用料

四川蒜苗锅盔回锅肉的做法步骤

步骤 1

冷水放五花肉,加姜片,大火煮开后转中火煮半小时左右(视猪肉多少,筷子能轻松刺穿猪肉而无血水即可)

步骤 2

五花肉晾凉后,放入冰箱冷冻室冻5分钟,拿出来后切片。(注意厚度,太厚会肥腻,太薄会干)

步骤 3

蒜苗切段,锅盔切块

步骤 4

锅中放少许油,放五花肉煸炒出油,让肥肉透明最佳

步骤 5

将猪肉拨到一边,放入豆瓣酱,蒜片,煸炒。

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步骤 6
步骤 6

放蒜苗,放锅盔,煸炒到软,放生抽,差不多就出锅

四川蒜苗锅盔回锅肉的小贴士

1.冷水放猪肉煮 2.切片前急冻 3.肉的厚薄要适度

菜谱创建时间:2019-02-21 17:28:31
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