可爱的黄油小动物饼干

作者： Coronalu

用料

• 黄油 100克
• 冰糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 220克
• 牛奶 20克
• 盐 2克

可爱的黄油小动物饼干的做法步骤

步骤 1

冰糖40克加入主锅，10秒/速度10，打成粉。 拿一个碗，倒20克牛奶，牛奶中加入2克盐，搅拌至盐融化，放一边备用。

步骤 2

黄油切小块软化，软化到刮刀一拍就变形，但不要成液态，保持固态。

步骤 3

黄油加入主锅，和冰糖一起搅拌成羽毛状，8分钟/速度3。

步骤 4

加入鸡蛋，加入牛奶和盐的混合物，继续混合均匀。3分钟/速度3。

步骤 5

筛入低筋面粉，40秒/速度3-6，起步速度3逐步调到速度6。

步骤 6

将面团盛出，揉成光滑的面团

步骤 7

用保鲜膜包起来，冷藏1小时。

步骤 8

冰箱取出的面团稍微放一会，然后取适量，擀面至8毫米厚度，自己感觉一下普通饼干的厚度就有感觉了，然后用模子压出饼干样子。

步骤 9

烤箱预热170度，上下管，温度到后，放入烤箱，烤15分钟。期间请时不时观察一下，饼干周边只要出现咖啡色，就差不多了，别烤过了。

步骤 10

烤完拿出来冷却后装盒。

菜谱创建时间：2019-02-21 14:52:58