超简单美味的汤圆面包（消耗汤圆）

作者： 芝士乌冬

元宵节的时候兴致勃勃的包了汤圆 由于手残包漏了好几个 扔了怪可惜的 索性包进面包里 汤圆面包摇身一变成黑芝麻麻薯面包 好吃又简单ლ(´ڡ`ლ) 方子中的用量是8个小面包 我翻倍做了16个 ps, 方子是冬天写的，面团里的水份会大一点，夏天做这个方子的小可爱要适量减水哦！

用料

• 高筋面粉 240克
• 酵母 3克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 110克
• 黄油 20克
• 汤圆 8个

超简单美味的汤圆面包（消耗汤圆）的做法步骤

步骤 1

揉面之前先把汤圆拿出来解冻 然后将上面材料里除了黄油和汤圆的所有东西按照: 高粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，牛奶 的顺序放进揉面机里揉面 为了更快出膜 可以揉一会醒五分钟再揉 ps, 鸡蛋重量可能会有偏差，鸡蛋和牛奶的总重量是160g就可以

步骤 2

称好黄油放在一边软化 面团出筋后加入软化好的黄油继续揉面

步骤 3

揉面至能拉出薄膜

步骤 4

放在盆里盖上保鲜膜进行室温发酵（约26度）

步骤 5

发至两倍大（约用时40分钟） 拿出来排气称重 然后把总重量除以8就是每个小面团的重量

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步骤 6

步骤 6

称出8个小面团（我做了双倍） 每个都揉光滑 盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 7

醒面的时候来烧一点水一会用来二发

步骤 8

把面团光滑的那面朝下 用手按扁 再用擀面杖擀成小饼的样子 最好是中间厚四周薄 不然汤圆的位置不会在正中间

步骤 9

把汤圆包进面里 这个时候汤圆应该是完全解冻的 不然烤的时候容易爆裂

步骤 10

底部一定要封严实！ 不然容易漏出来

步骤 11

包完以后把面包放进烤箱 37度进行二发

步骤 12

在下面放一个烤盘倒进刚才烧的热水 保证二发的湿度

步骤 13

发到1.5倍大以后把面团拿出来 在面团上筛高粉 并且预热烤箱至180度

步骤 14

用剪刀剪出十字花形 竖着剪一下再横着剪两下

步骤 15

预热好以后面团进烤箱180度烤25分钟 十分钟上色以后上面盖锡纸

步骤 16

香香胖胖的面包出炉啦！ 一定要趁热吃！ 甜甜的流心和软软的麻薯配上松软的面包超级美味！

步骤 17

掰开看一下 嘶溜～ 我去吃了！

超简单美味的汤圆面包（消耗汤圆）的小贴士

汤圆一定一定要提前拿出来解冻！！！ 另外我用的是自家包的大汤圆，如果用的汤圆比较小，可以把面团分的小一点，多分几个，这样面包里的馅才多꒰⌗´͈ ᵕ `͈⌗꒱৩

菜谱创建时间：2019-02-21 14:03:19