新鲜鱼头里外清洗干净一刨为二，豆腐切块，山药去皮切小段，葱姜备用
锅内少量油把鱼头两边煎一下去腥。 加入足量开水大火炖煮。 煮出来白色奶汤加葱姜，料酒转中小火加豆腐和山药继续炖煮至汤色更加醇厚。 关火加枸杞、现磨黑胡椒粉、少许盐调味，乘出撒香菜，只有一个字～鲜。 满满都是优质蛋白质。 满满都是营养。