锅里加入水、盐和橄榄油煮至沸腾，然后加入意大利面煮9-10分钟，煮面的时间请根据所买的意面包装上的参考时间来煮；
煮意面的时候准备配菜，香菇切片，大蒜剁成蓉备用；
当意面煮至5分钟时开始热锅，然后加入橄榄油、蒜蓉中火炒香；
蒜蓉炒香后加入香菇翻炒至香菇出水变软；
意面煮好后捞出放入锅中，加入60-70ml煮面的水，然后翻炒一下；
加入海盐和黑椒碎翻炒均匀；
然后加入欧芹碎继续翻炒；
最后加入芝士粉翻炒均匀，意大利面即可出锅，如果觉得面干的话可以再加入15ml左右的煮面水。
1、煮面的水与盐和比例为0.7%，加点橄榄油能使面不容易粘连，因为面煮好后直接倒入另一个锅继续煮，所以煮面时不加油也行； 2、在煮面的同时准备配菜可以缩短出菜的时间； 3、翻炒意面时加入煮面水能使面不会太干且容易翻炒，由于煮面水加了盐，所以翻炒意面时不用加太多盐，以免意面太咸； 4、芝士粉能增加意面的风味，跟香菇味的也很搭，没有的话不加也行。