芒果慕斯小钱袋

作者： 妍色

用料

• 低粉 75克
• 牛奶 125毫升
• 盐 1克
• 融化黄油 25克
• 芒果泥 90克
• 鲜奶油 125克
• 吉利丁 1片
• 橙汁 20克
• 糖 20克

芒果慕斯小钱袋的做法步骤

步骤 1

低粉过筛,挖凹槽,中间加鸡蛋,糖,盐

步骤 2

凹槽中鸡蛋糖盐搅拌,加入融化的黄油继续拌

步骤 3

分次加入牛奶拌匀

步骤 4

过筛,放入冷藏1小时

步骤 5

慕斯:吉利丁冰水软化隔热水软化

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步骤 6

步骤 6

吉利丁溶液加少许芒果泥混合

步骤 7

再加入剩余的果泥,橙汁混合

步骤 8

鲜奶油7分发,与步骤7混合均匀放入冷藏

步骤 9

平底锅扫黄油,放入一勺面糊,一面上色后再翻面

步骤 10

趁热放入舒芙蕾模具上,放上一勺慕斯,然后扎成钱袋即可

菜谱创建时间：2011-11-27 15:01:17