辣尖椒洗净去籽切成块状（辣椒很辣一定小心不要碰到手再去揉眼睛，建议戴手套，之前吃过此亏，眼睛有很强的烧灼感）
猪大肠也切成块状；热锅冷油，六成热时放入葱姜爆香，先炒辣尖椒（如果尖椒不辣，可以适量加干辣椒🌶️），一分钟后加入大肠、老抽生抽、蚝油翻炒，全程中小火，如果干锅可加适量清水，不可加太多