巧克力爱心磅蛋糕

作者： 香兰世家烘焙工作室

如果你不是一个善于表达情感的人，我建议你一定要很会某项技能。比如，乐器、画画、跳舞、唱歌或是烘焙... ... 而最无年龄差的就是吃了！ 一款美味的爱心磅蛋糕，蛋糕中间偷偷安放一颗爱心，不论是想要送给谁，都一定会让他/她非常感动吧！

用料

• #红丝绒海绵蛋糕
• 鸡蛋 2个
• 黄油 16g
• 纯牛奶 25g
• 细砂糖 50g
• 低筋粉 60g
• #巧克力磅蛋糕
• 黑巧克力 60g
• 可可粉 30g
• 泡打粉 3g
• 黄油 150g
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 100g
• 低筋粉 120g

巧克力爱心磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

低筋粉过筛备用；

步骤 2

隔温水放入鸡蛋；

步骤 3

加入细砂糖；

步骤 4

低速打至硬性发泡；

步骤 5

筛入一半低筋粉，电动打发五秒；

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步骤 6

步骤 6

筛入剩余的低筋粉，继续打发5秒；

步骤 7

黄油隔热水融化后与纯牛奶混合；

步骤 8

倒入红丝绒液搅拌均匀；

步骤 9

取1/3蛋糕糊倒入红丝绒糊里，翻拌+切拌的手法搅拌均匀；

步骤 10

搅拌好的红丝绒糊全部倒入剩余的蛋糕糊，翻拌+切拌的手法搅拌均匀；

步骤 11

烘焙参考：烘烤温度： 上下火175°c；烘烤时间：约25分钟；烘烤位置：底层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；

步骤 12

软化黄油；

步骤 13

黑巧克力隔热水融化备用；

步骤 14

用心型模具印出心型蛋糕备用；

步骤 15

黄油盆内加入细砂糖打发；

步骤 16

鸡蛋分多次少量加入黄油盆打发至融合；

步骤 17

低筋粉、泡打粉和可可粉混合过筛倒入黄油盆内翻拌均匀；

步骤 18

融化好的黑巧克力倒入黄油盆翻拌均匀；

步骤 19

倒1/2磅蛋糕糊入磅蛋糕模具中（上下火180度，烤制5分钟），取出放入印好的爱心蛋糕，再倒入剩下的磅蛋糕糊（原味的磅蛋糕糊）；

步骤 20

烘焙参考：烘烤温度： 上下火175°c；烘烤时间：约35分钟；烘烤位置：底层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；

步骤 21

个人喜欢可可味哦~

巧克力爱心磅蛋糕的小贴士

步骤1-11为红丝绒海绵蛋糕部分； 步骤12-20为巧克力磅蛋糕部分。

菜谱创建时间：2019-02-20 16:27:59