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透明网状装饰

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作者: maysway
制作这个装饰的原意,是为了有一个可以垂挂的物体去承载蔓藤装饰。一开始考虑的是芝士皮,但感觉过于厚重效果不如理想。后来想到小时候曾经玩过的折纸,把这一做法引用到蛋糕装饰上做成通透的网状装饰,终于实现了预期设计。我想用它来作为芭比裙子的装饰都会有不错的效果。在此把做法分享给大家。

用料

透明网状装饰的做法步骤

步骤 1

用湿布擦一下烤盘。

步骤 2

将打印好的图案纸放在烤盘里。表面覆上裁成适当大小的玻璃纸,用刮板刮平。

步骤 3

将吉利丁片剪成小片,放在冰水里泡软。

步骤 4

挤去多余水分之后,加入细砂糖开小火加热。吉利丁融化后马上离火,避免煮沸。也可以采用隔水加热的方法。

步骤 5

加入一点色素调色。我这里使用了Americolor的MINT GREEN(薄荷绿)。想要制作不透明效果的,可以加入白色色素。

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步骤 6
步骤 6

将吉利丁溶液倒在图案上,左右晃动铺平。注意不要太薄,否则切割之后容易扯断。

步骤 7

吉利丁凝固之后,用小刀沿着外侧圆形切割,去掉多余部分。

步骤 8

沿着黑色线条切割。

步骤 9

切割完毕之后,撕去底部的玻璃纸。

步骤 10

在酒瓶上裹一层保鲜膜,将切割好的吉利丁片放在上面。小心分离开切口,使垂落成为网状。

步骤 11

在抹好面的半球状蛋糕中心,用针式温度计扎一个洞,直到戳穿蛋糕底托。取一根棒棒糖棍插到底部,剪去多余长度。

步骤 12

做一片巧克力底座。在巧克力凝固之前插入珍珠奶茶粗吸管,将吸管固定在上面。然后把吸管插进蛋糕里。

步骤 13

双手托住吉利丁网四周,小心移动到巧克力底座上。

步骤 14

烧热针式温度计。

步骤 15

利用探针上的热融化吉利丁和巧克力,扎出一个小洞。

步骤 16

准备好附有棍子的插件。

步骤 17

在洞里挤一些裱花霜或者巧克力,插入插件,就可以固定在顶部。

步骤 18

插上想象的翅膀,添加其他装饰。

步骤 19

大象浮雕插牌制作方法,可参考相关课程。

步骤 20

制作所用图案。

步骤 21

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菜谱创建时间:2019-02-20 15:00:33
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