姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）

作者： 姐姐妹妹食堂

家有和妈一样不吃生葱生蔬菜的娃 那想吃酱肉丝怎么办呢 改呗 大葱丝改成甜萝卜丝 吃的时候与萝卜丝拌匀一下 嫩嫩的肉丝夹杂着萝卜丝爆出的甜甜的汁儿 甜甜美美一大碗饭下肚

用料

• 1.肉丝部分
• 肉丝 100克
• 淀粉 大半勺（大概3-5g）
• 砂糖 2克
• 酱油 小半勺
• 芝麻油 2-3滴
• 2.铺菜
• 红心萝卜 四分之一个
• 盐 少许
• 3.酱汁 用量下拉
• 生抽
• 老抽
• 砂糖
• 甜面酱 5g
• 清水
• 玉米淀粉 3-5克

姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝煮熟

步骤 2

锅里夹少许盐

步骤 3

捞出沥水铺盘里 （周围高中间低）

步骤 4

肉切丝，加肉丝部分的调料，用手抓匀，腌渍...大概10分钟就够

步骤 5

酱汁调好（老抽：生抽：糖=1:2:1）加入玉米淀粉和适量清水

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步骤 6

步骤 6

炒肉丝，热锅冷油，大概五成热时倒入肉丝，迅速炒散

步骤 7

变色后，沥油捞出

步骤 8

炒甜面酱，就用炒肉丝的油，改小火，倒入甜面酱

步骤 9

炒香后倒入酱汁

步骤 10

炒至液体变稠

步骤 11

带入肉丝

步骤 12

炒匀，撒入芝麻，铲在萝卜丝中间即可，吃的时候记得拌一下哦

姐姐妹妹の鸟巢酱肉丝（改良无大葱版）的小贴士

酱汁的调料用量大家根据比例自己调 萝卜丝不要煮太软 酱汁可以稍微多一点 这样萝卜丝也能均匀的拌上酱汁

菜谱创建时间：2019-02-20 14:27:02