香脆爽口 拍黄瓜

作者： 之味食刻

一次两好友来家里作客，我把其他菜全都上桌了最后才做的这道拍黄瓜，在我们吃完了一碗饭这道拍黄瓜才腌制好，一上桌就被我们一扫而光，好友追着问我要菜谱，今天我也把菜谱分享出来，有兴趣朋友可以试试，很不错的一道凉菜，相信你们朋友也会追着你要菜谱的。

用料

• 黄瓜 1根
• 盐 半茶匙
• 生抽 2—3汤匙
• 陈醋 2—3汤匙
• 蒜 2瓣
• 香油 2茶匙
• 香菜 一棵
• 小红椒 2个

香脆爽口 拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜皮不要削净，这样更清脆爽口，

步骤 2

黄瓜千万不要用刀切，而是用刀背拍扁，这样黄瓜能够更好的入味，口感也更好，然后用手掰成段，

步骤 3

把配料蒜、香菜、小红椒、生抽、陈醋准备好，

步骤 4

把黄瓜跟配料全倒进容器里搅拌均匀，

步骤 5

放一边腌制3分钟，然后再次搅拌均匀，放置2分钟，就可以拿另一个干净的碟盛出上桌

步骤 6

香脆爽口的拍黄瓜完成

香脆爽口 拍黄瓜的小贴士

配料不应放过多，要有主次之分，如果配料蒜、香菜、小红椒份量等于或多于黄瓜的量，那黄瓜的味道会被配料盖过。 腌制时间不宜太长，因为黄瓜是拍扁的入味很快，两次搅拌均匀总腌制时间在5分钟左右最为合适，腌制时间太长就没那么清脆爽口了。

菜谱创建时间：2019-02-20 12:32:30