天然色素的彩虹戚风蛋糕

作者： 尖角小荷

如彩虹一样美好的戚风蛋糕，6种不同的颜色搭配让蛋糕更加精致而优雅，关键是6种颜色都是纯天然的哦，既美丽又健康哦！

用料

• 1、蛋黄糊 蛋黄75克，白糖30克，玉米油65克，酸奶65克
• 2、6色粉类 （红）低筋面粉14克、红曲粉1克，（黄）低筋面粉10克、菠萝果蔬粉7克，（绿）低筋面粉12克、抹茶粉3克，（蓝）低筋面粉12克、蝶豆花粉3克，（黑）低筋面粉12克、黑芝麻粉5克，（棕）低筋面粉10克、可可粉5克
• 3、蛋白糊 蛋白200克，白糖60克

天然色素的彩虹戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、把6种颜色的粉类分别称量好放在小碗里。

步骤 2

2、把蛋黄糊中的所有材料倒入盆中。

步骤 3

3、用蛋抽搅拌至完全融合的状态。

步骤 4

4、分别把6种颜色的粉类混合过筛。

步骤 5

5、蛋黄糊平均分成6份加入6种粉类中搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

6、蛋白分三次加入白糖打至硬性发泡。

步骤 7

7、打好的蛋白霜分成6等份放入6种颜色的面糊中。

步骤 8

8、分别翻拌均匀。

步骤 9

9、学厨7寸加高模具中放入分色器。

步骤 10

10、慢慢倒入6种不同颜色的蛋糕糊。

步骤 11

11、慢慢垂直的抽出分色器，轻轻震出气泡。

步骤 12

12、烤箱150度提前预热好，放入蛋糕模150度上下火烘烤45分钟后立即取出倒扣，倒彻底放凉后脱模。

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2019-02-20 10:58:15