这一例炖汤，独具潮汕特色~~青橄榄炖汤

作者： 食饱聚好

今天的主题——青橄榄炖汤↓↓↓ 今天元宵节了，开篇之前先祝小伙伴们元宵节快乐，猪年甜蜜、幸福啊~ 为了找一个代表潮汕风味的食材，在元宵节做小伙伴做上一道，Fanty想了很久，希望这一道能饱含美好的祝愿，最终选了潮汕人家春节必备的青橄榄，就有了前面小伙伴看到的这一例汤了。 青橄榄是潮汕人家春节必备的一个零食或者说水果，入口味苦涩而酸，久嚼回味却清甜生津，龈颊留香。很多外地人吃不惯这个小玩意，就如我们吃不惯湖南的槟榔一般，但在潮汕人眼中，青橄榄却是非常珍贵的礼物，有着“苦尽甘来”的寓意，饱含吉祥如意的美好祝愿。 过年期间，我正好碰上了感冒，妈妈就让冲青橄榄茶，喝青橄榄炖汤，说是能清热解毒，治喉咙不适的问题，虽然不知道是否真起效果了，但一股温热的甘香，喝下去真是舒服的感觉。听说还能解酒呢，不过重要一点是，这样的吃法不再有苦涩的前奏，却只留清甜的甘香，接下来分享给你↓↓↓ 试过了所有的错，才把美味呈现给你，做不做就看你了~~ 更多菜谱首发在微信公众号：食饱聚好 欢迎交流。

用料

• 猪骨头 适量
• 青橄榄 1把
• 生姜 1块
• 盐 少许
• 味精 少许

这一例炖汤，独具潮汕特色~~青橄榄炖汤的做法步骤

步骤 1

猪骨焯水： 猪骨洗净冷水下锅，加少许生姜，煮开后，洗净血沫。 ▶猪骨不要买太肥的，中等偏瘦即可，如果没有猪骨可以用猪瘦肉代替。

步骤 2

青橄榄压破： 青橄榄洗净用锤子压破，方便炖透。

步骤 3

将洗净的猪骨头、生姜片、青橄榄加入电炖锅中，再加入适量水，炖上2小时。

步骤 4

出锅前加少许盐和味精调味即可。

步骤 5

舀上一碗，享用那一股甘香，真舒服~

菜谱创建时间：2019-02-19 22:20:53