1.鸭子洗净，先焯水。 2.焯水的时候切：姜，蒜 3.捞起鸭子，然后下一点点油煎姜和蒜，再把把鸭肉丢进去中大火煸炒。 4.＋盐，白糖，酱油，炒匀后小火盖盖子 5.腐竹掰一些出来用冷水泡软(如果喜欢软一点也可以热水，看着办) 6.15分钟后把腐竹下进去一起焖多五分钟 7.最后下辣椒，大火收一下。
鸭子出油非常厉害，最后我把多的油拿去炒青菜了。。