咸汤圆

作者： 吃吃买买

小时候外婆常常给我做咸汤圆 那个厚实的味道偶尔会浮现 如今外婆已经离开了 想念她时就会学着做她曾经给我做的美食 也是一种怀念方式吧

用料

• 糯米粉 150克
• 温水 适量
• 盐 10克
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 5克
• 香菇 3朵
• 芹菜 1小根
• 白萝卜 1小根
• 腊肉 一小块
• 腊肠 0.5 条
• 虾干 4个
• 瘦肉 100克

咸汤圆的做法步骤

步骤 1

将清水慢慢加入糯米粉中，一边加水一边揉，直到糯米粉成团，揉成小汤圆。

步骤 2

1、泡发的香菇、腊肉、腊肠切丁；2、白萝卜切丝；3、瘦肉切丝，加少许酱油、花生油搅拌均匀腌制。

步骤 3

1、热锅加腊肉、腊肠、冬菇、虾干炒香，直到出油；2、倒入白萝卜丝，翻炒；3、加耗油、酱油继续翻炒；3、加入清水没过所有食材；4、十分钟后加入汤圆和瘦肉；5、汤圆全部浮起来后撒白胡椒粉（白胡椒粉是灵魂所在呀），撒芹菜沫，撒盐；6、出锅。

咸汤圆的小贴士

1、揉糯米粉时，一定要用温水，并且少量多次添加；2、白胡椒粉一定要加！

菜谱创建时间：2019-02-19 20:53:30