家常凉菜

作者： 小葡萄啊123

家人都爱吃的凉拌菜。

用料

• 胡萝卜
• 粉丝
• 金针菇
• 黄瓜 根
• 海菜
• 彩椒
• 面筋
• 面皮
• 绿豆芽
• 苦苣
• 木耳
• 银耳
• 龙须菜
• 紫甘蓝
• 紫元葱
• 圈椒
• 油
• 麻将
• 酱油
• 醋
• 蒜
• 花椒
• 鸡精

家常凉菜的做法步骤

步骤 1

凉油加花椒，小火熬，熬制花椒呈焦黄色，花椒油熬好，可以炒菜，炖菜，拌凉菜。

步骤 2

蒜拍碎，圈椒切碎

步骤 3

趁花椒油热，浇到蒜，圈椒上，作为凉菜的料油。

步骤 4

准备凉菜材料

步骤 5

清洗蔬菜

步骤 6

银耳，木耳，面皮，面筋，龙须菜泡发

步骤 7

木耳，银耳，豆芽，金针菇，粉丝焯水后，过凉水。

步骤 8

黄瓜，胡萝卜，元葱，彩椒，紫甘蓝切丝

步骤 9

胡萝卜切丝，下锅，炒软，出锅。

步骤 10

麻酱的调法，麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用，接着把水一点一点的加到芝麻酱里化开，记得一定要一点一点的加，直到芝麻酱成为能流动的酱汁。醋和酱油的比例是2：3。喜欢辣的加入辣椒油。加入料油。加入麻酱，花生米，戴上一次性手套进行充分搅拌。

步骤 11

拌菜完成

菜谱创建时间：2019-02-19 20:29:05